Solomillo a la pimienta

Hoy toca un plato suculento, solomillo a la pimienta, aunque parezca mentira esta receta para 4 raciones sólo tiene 270 calorías por persona.

Ingredientes:

• 3/4 de kilo de solomillos
• 2 Dientes de ajo
• Orégano
• 1Cebolla
• Pimienta blanca molida
• Perejil
• 1 Tomate maduro
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer es pelar y picar de modo muy fino el ajo y la cebolla. También debes pelar el tomate, quitarle las pepitas y cortarlo en pequeños dados.
2. Pon al fuego una cazuela con un poco de aceite y cuando esté caliente rehoga en él el ajo y cebolla.
3. Agrega el tomate, el orégano y echa sal y pimienta a tu gusto.
4. Deja cocer todo a fuego lento durante 15 minutos.
5. Parte el solomillo en 4 partes y espolvorea abundantemente cada uno de los lados del solomillo.
6. Si dispones de parrilla deja que se ase en ella 3 minutos por cada lado, si no dispones de parrilla te servirá una sartén carmela y en el último caso una normal.
7. Cuado retires el solomillo del fuego colocalo en una bandeja poniendo encima el sofrito que habámos hecho.
8. Si lo deseas lo puedes adornar con perejil picado, y es muy importante que lo sirvas caliente.