Vas a la compra y te encuentras de frente el estante de las zanahorias. ¿Debes comprarlas o no?. Has oido muchas veces que las zanahorias engordan mucho y que son bombas de azúcar, pero también has oido que son maravillosas para la piel la vista. ¿Qué hacer?
Pero empecemos por el principio. Para comenzar te voy a contar lo que le pasa a nuestro cuerpo cuando comemos zanahorias.
12 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes zanahorias
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Los dientes
Para empezar, comer zanahorias crudas nos ayuda a fortalecer los dientes y las encías.
Comer verduras crudas, como las zanahorias, hace que mejore el riego sanguíneo de la boca y evita que las bacterias se adhieran a nuestros dientes. Además su flúor nos ayuda a mantener en buen estado el esmalte de los dientes y nos ayuda a evitar las caries.
Estreñimiento
Si estás estreñido la zanahoria es genial porque tiene muchísima fibra, así que te va a ayudar a ir al baño.
Problemas estomacales
Si tienes molestias gástricas, te duele la barriga por ejemplo porque te has intoxicado con algún alimento, o notas exceso de acidez, porque ha comido mucho, las zanahorias también te van a ayudar porque tienen minerales como sodio, potasio o vitaminas del grupo b.
Así que es un alimento muy recomendable si tienes gastritis.
Diurético
También tiene mucho contenido en agua, así que eres diurético.
Riñones
Y si tienes problemas renales, por ejemplo piedras en el riñón, te van a resultar de mucha ayuda.
Vigorizante mental
¿Te notas cansado, desconcentrado, desmotivado y todos los «ados» del mundo? Pues prueba a comer zanahorias, porque las zanahorias son un gran vigorizante para mentes cansadas. Y también ayudan a restaurar los nervios.
Antioxidantes
Este color tan llamativo de las zanahorias se lo da el betacaroteno que contiene, que además de darle este color tiene muchas propiedades. Entre otras cosas el betacaroteno es un gran antioxidante.
Uñas y cabello
También te ayuda a fortalecer las uñas y el cabello.
Si quieres que tu pelo brille más zanahorias debes tomar.
Lactancia materna
Si eres mujer estás en periodo de lactancia materna, las zanahorias también son muy buenas para ti, porque el betacaroteno ayuda a mejorar la calidad de la leche materna.
Ciclo menstrual
Otro beneficio para las mujeres, ayudan a regularizar el ciclo menstrual. Si tienes un ciclo menstrual irregular las zanahorias te pueden ayudar.
Anemia
Si tienes anemia también deberías comer zanahorias porque nos ayudan a subir los niveles de hierro.
Salud ocular
Y por último, las zanahorias son geniales para nuestros ojitos. Nos ayudan a mejorar nuestra agudeza visual y protegen nuestra retina. Así que nos puede ayudar a evitar enfermedades como por ejemplo las cataratas.
Como has visto las zanahorias están cargadas de beneficios. ¿Pero qué hay de eso de que las zanahorias engordan? ¿Es cierto o sólo es un mito?
¿Las zanahorias engordan?
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Las zanahorias sólo tienen 41 calorías por cada 100 gramos, vamos que para consumir 410 calorías deberías comerte 1 kg de zanahorias, ¿te imaginas?, yo desde luego no sería capaz si con un par de zanahorias medianas ya estoy saciada 🙂
La mala fama que tienen las zanahorias en cuanto a eso de engordar se debe al alto índice glucémico que tienen las zanahorias cocidas.
Aclarando lo del índice glucémico de las zanahorias:
El índice glucémico de los alimentos mide la rapidez de asimilación de un glúcido por parte del organismo.
Vamos que podríamos decir que mide el «subidón de azúcar» en sangre que nos va a provocar un alimento.
Los alimentos con un alto índice glucémico, como el de las zanahorias cocidas, actúan generando un pico de insulina a los 30-45 minutos de haberlos consumido, y para tratar de contrarrestar ese pico nuestro páncreas empieza a segregar insulina, lo que a su vez hace que en una hora, más o menos, descienda por debajo de como lo teníamos antes de haber comido nuestra zanahoria cocida, vamos que entramos en una montaña rusa de «azúcares» en las que el cuerpo, con tanta subida y bajada, nos va a pedir más azúcares para seguir sientiéndose bien.
Pero mientras que las zanahorias cocidas tienen un índice glucémico alto (tiene un IG de 85 sobre 100), con las zanahorias crudas ocurre justo lo contrario, tienen un índice glucémico bajo (su IG es de 30 sobre 100). Así que nos ayudarán a prevenir esos picos de azúcar en la sangre, lo que aumenta la sensación de saciedad y nos ayudan a controlar el apetito más tiempo.
Conclusión:
Si quieres mantener a raya los ataques de hambre y el control de peso es mejor que optes por la zanahoria cruda.
Vale, ahora que sé que las zanahorias crudas son una tentepié bajo en calorías, con muchos beneficios y que me ayuda a controlar el nivel de glucosa en sangre y los ataques de hambre… ¿Qué nutrientes me aportan las zanahorias?
Valor nutricional de las zanahorias.
Las zanahorias son el snack perfecto porque además de tener pocas calorías no tienen colesterol, ni sodio, ni grasas saturadas, y a cambio son ricas en vitaminas y minerales.
Valor nutricional de las zanahorias por cada 100 gramos
Datos generales:
| Calorías |
41 |
| Agua |
93,9 % |
| Hidratos de C |
3,5 % |
| Proteínas |
1,0 % |
| Lípidos |
0,11 % |
Vitaminas
| Vitamina C | 5.9mg |
|---|---|
| Vitamina B1 | 0.066mg |
| Vitamina B2 | 0.058mg |
| Vitamina B3 | 0.983mg |
| Vitamina B5 | 0.273mg |
| Vitamina B6 | 0.138mg |
| Vitamina B12 | 0mg |
| Vitamina B9 | 0.019mg |
| Vitamina B7 | 8.8mg |
| Vitamina E | 0.66mg |
| Vitamina D | 0mg |
| Vitamina K | 0.0132mg |
Minerales
| Calcio | 33mg |
|---|---|
| Hierro | 0.3mg |
| Magnesio | 12mg |
| Fósforo | 35mg |
| Potasio | 320mg |
| Sodio | 69mg |
| Zinc | 0.24mg |
| Cobre | 0.045mg |
| Manganeso | 0.143mg |
| Selenio | 0.0001mg |
Ya sabes, pon zanahorias crudas en tu vida 🙂
Muy practico y didactico el informe me ha sido de utilidad
Me alegra que te haya gustado 🙂
Hola! Muchas gracias por el artículo,muy útil…una pregunta: he visto muchos vídeos en los que dicen que si haces tal ejercicio te van a crecer los pechos,pero tengo una duda (tengo 12 años) ¿si lo hago a mi edad me va a afectar?
Isa los pechos no te van a crecer porque hagas algunos ejercicios, los ejercicios que ponen fuertes los pectorales te van a ayudar a hacer más fuerte el tejido sostén y no se caerán, por lo que el efecto sí que puede ser de pechos más grandes. De todos modos a tu edad debes dejar que la naturaleza haga su efecto, aún eres muy pequeñas 🙂
Me extraña que entre las vitaminas da
E la zanahorias no citen la vit A, ¡aunque sea en forma de pro vitamina tiene una gran cantidad!
no sé porqué dicen que mi anterior mensaje está duplicado, no lo he lencontrado entre ellos, lo que parece es que no admiten comentarios negativos. Lo que no tiene mucho las zanahorias son vitaminas del grupo B
Gracias por el artículo, muy buena como snack entre las comidas, así se evita comer cosas que puedan hacer subir mucho de peso.
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado 🙂
Buen artículo 😉
puedo comer zanahoria porque estoy flaca y quiero subir de peso ¿puedo o no ? y cuantas para no delgasar
Estoy embarazada y me dio por comer zanahoria cruda me cómo de 3 a 4 zanahorias diarias me encantan !! No creo k me perjudique en algo pro comer tanta zanahoria
Muy gracias por el artículo, yo todos los días tomo cerca de 100 g de zanahoria cruda, mí piel está muy suave, pero no conocía la grande cantidad de vitaminas y minerales que tiene.
Ha sido muy educativo.
Saludos
entonces engordan o no?
Engorda o no
Yo me como todos los dias una o dos zanaoria pero yo pensava k no engordava. Pero megustan y me la como sienpre cruda
Muchas gracias¡ Me ha sido de mucha ayuda.. empezaré a comer zanahorias crudas, por eso busqué si habia algo de malo… pero veo que sirve para todo lo que necesito que mejore en mi salúd, y sobre todo evitando engordar.
Holi lindo día pero si combinas las zanahoria con otros alimentos sería diferente no porque solo comer zanahoria cruda como que no
qué tiene que ver esto con las Zanahorias?